Cheese Eat Up!: Kolaborasi Cita Rasa Lokal Indonesia dan Keju Prancis
Penutup Kampanye Europe Full of Character di Indonesia
Kehadiran menu ini membuktikan bahwa keju Prancis mampu menyatu harmonis dengan cita rasa Nusantara/ HO to Avnmedia.id
François Robin: Keju Prancis Lengkapi Rempah Indonesia
Cheesemonger dunia sekaligus peraih gelar Meilleur Ouvrier de France, François Robin, kembali memimpin kampanye tahun ini.
“Keju Prancis memiliki semua kualitas untuk melengkapi hidangan Indonesia. Teksturnya lembut, mudah meleleh, memperkuat aroma, dan menyeimbangkan cita rasa rempah Asia,” ujarnya.
Selain memandu berbagai sesi, Robin juga membagikan resep orisinal Gado-Gado Cups yang memadukan sayuran segar, saus sate, dan Comté creamy.
Resep ini menunjukkan betapa mudahnya keju susu sapi Prancis menambah karakter pada makanan khas Indonesia.
Program Edukasi dan Pelatihan Kuliner
Selama tiga tahun, kampanye Europe Full of Character tak hanya mempertemukan chef, importir, dan distributor, tetapi juga melibatkan mahasiswa sekolah kuliner, seperti Bali Culinary School dan APCA Jakarta.
Beberapa aktivitas utama tahun ini meliputi:
